Wil je ervaren hoe umami smaakt?
Umami, ontdekt door de Japanners, is niet exclusief voor Japan. Overal ter wereld kun je umami vinden en genieten van umami uit alle hoeken van de wereld. Leer de basis sensaties van umami kennen en geniet van je dagelijkse maaltijden!
Tijdens onze workshop van 90 minuten krijg je een overzicht van de fascinerende wereld van Umami. Ervaar de umami-smaak en deel je gedachten met ons!
- Zelfintroductie en de planning van vandaag [15 min]
- Proef Umami [15 min]
- Basis kennis van Umami [15 min]
- Kenmerken van Japanse traditionele Umami-ingrediënten [10 min]
- Vergelijk Umami-voedsel met gewoon voedsel [20 min]
- Samenvatting van vandaag, hoe umami in je dagelijkse leven te verwerken [10 min]
Wij geloven dat umami een techniek is die voortkomt uit de wijsheid van onze voorouders, en dat het duurzaam is in termen van gebruik in de moderne wereld, evenals in termen van het verminderen van zout en het voorkomen van obesitas.
Met name kan Umami een significante bijdrage leveren aan veganisten, die veel zout gebruiken, omdat het gebrek aan vlees en vis hun smaakpapillen verzwakt.
Natuurlijk kan ik deze workshops ook aanpassen voor bedrijven of op maat maken.
Welkom in de brede, diepe en fascinerende wereld van umami!
Rotterdam
