Wist je dat marsepein van Perzische oorsprong is? En dat zogenaamde ‘zeeschuim’ een 17e-eeuwse variant is van de meringues? Of wat het geheime specerij is van goed bakkersspeculaas?
Altijd al willen weten waar het ontstaan van jouw lekkerste gerechten vandaan komt? En ben jij gek op een afternoon tea, oftewel high tea? Dan is deze workshop zeker wat voor jou!
Wat staat je te wachten…
- Bakken: We gaan met elkaar aan de slag in de keuken om een aantal historische gerechten te bereiden. Denk bijvoorbeeld aan pasteien, traditionele scones en een appeltaartrecept uit 1514!
- Proeven: Er worden lekkernijen uit diverse perioden van de geschiedenis geserveerd.
- Ontdekken: Tussen de verschillende gangen krijg je tal van verhalen en anekdotes te horen over de oorsprong van de recepten.
Onder leiding van Eva:
- Cultuurhistoricus
- Hobbykok
- Lekkerbek
De oorspronkelijke high tea was een avondmaal voor arbeiders. Als we over het luxe middagritueel van thee met lekkernijen spreken, hebben we het eigenlijk over de afternoon tea.
De afternoon tea-traditie is rond 1840 ontstaan. Het verhaal gaat dat hertogin Anna van Bedford een keer tegen een uur of vier ’s middags trek kreeg en bij haar dagelijkse thee hapjes liet serveren. Dit beviel haar zo goed dat ze er een gewoonte van maakte en een trend startte.
Dat wij de afternoon tea in Nederland dus high tea noemen, is een misvatting, maar dat is natuurlijk geen reden om er minder van te genieten!
Trakteer jezelf op meer verrassende historische wetenswaardigheden en meld je aan voor de high tea.
Leiden
