Over mij

Mijn naam is Bianca, geboren in Indonesië, Kuningan, en opgegroeid in Nederland met Indonesische en Nederlandse ouders. Mijn passie voor koken is geïnspireerd door mijn vader, een chef-kok bij KLM, en mijn moeder, die dagelijks met veel liefde en gevoel kookte. Deze passie draag ik over in mijn Aziatische kookworkshops en cursussen, waarbij proeven en het balanceren van smaken centraal staan. Ik moedig deelnemers aan om hun eigen smaak te ontwikkelen, nieuwe Aziatische keukens te verkennen, en bekende gerechten met een nieuwe twist te proberen.

Door mijn werk met Stichting Weeshuis Atjeh en ontwikkelingswerk in Kopen, West Java, heb ik de Achenese en lokale Javaanse keukens van dichtbij ervaren. Ook mijn interesse in de Koreaanse cultuur en keuken is gegroeid door interacties met Zuid-Koreaanse studenten. Daarnaast heb ik door reizen in Thailand en China/Hongkong uitgebreide ervaring opgedaan met diverse Aziatische keukens.